Эльстар

Эльстар – сорт яблок зимнего срока созревания голландской селекции. Получен сорт в 1955 году в результате скрещивания сортов Голден Делишес х Ингрид Мария. Эльстар, как сорт начал распространяться в мире с 1972 года. Во многих государствах доминирует в яблоневом ассортименте или находится на одном уровне с клонами Джонаголда. Его плоды очень высоких вкусовых качеств, по этому показателю сорт Эльстар - один из лучших в мировой селекции. К его мутантам относятся сорта со светло-красной окраской (Эльстар Эльшоф, Ред Эльстар, Эльтон) и темно-красной окраской (Эльстар BEL-EL). Сорт яблок Elstar – наиболее популярный сорт яблока в Нидерландах. Сады под яблоками сорта Elstar продолжают занимать наибольшие производственные площади в Нидерландах, несмотря на их постепенное сокращение в пользу яблок сортов Jonagold и Jonagored, а также груш сорта Conference. По объему экспорта из Нидерландов яблоки сорта Elstar занимают второе место, уступая в этом отношении только яблокам сорта Jonagold.

Дерево среднерослое или ниже среднего размера, формирует округлую, развесистую, загущенную крону. Основные скелетные ветви отходят от ствола под углом 60-90 градусов.

Возбудимость почек и побегообразовательная способность высокие.

Плодоношение сосредоточено преимущественно на кольчатках.

Плоды средних размеров, массой (125-150г.), одномерные, сплющено-шаровидной формы.

Кожица средней толщины, плотная, гладкая, блестящая, сухая, основная окраска - желтая, покровная окраска - ярко-красный, пятнисто-штрихово-размытый румянец почти на всей поверхности плода и небольшим количеством опробковелых точек.

Мякоть светло-желтая, плотная, сочная, отличного кисловато-сладкого вкуса.

Дегустационная оценка - 4,5-4,7 балла.

Цветет в средние сроки.

Лучшие опылители: Айдаред, Гала, Голден Делишес, Глостер, Джеймс Грив обеспечивают завязывание плодов около 18-29%.

Скороплодный сорт. Вступает в пору плодоношения на 3-4-й год после посадки в сад. Плодоношение щедрое. Склонен к перегрузу урожаем и периодичности плодоношения. Нуждается в прореживании завязи, летней обрезке. 6-7-ми летние деревья формируют по 12-38 кг плодов.

Съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде сентября, потребительская - в середине октября. В обычном хранилище плоды хранятся – 2-2,5 месяца, в холодильнике – 4-5 месяцев (до марта). При хранении плоды могут поражаться горькой гнилью, серой плесенью, вянуть.

Зимостойкость и устойчивость к парше и мучнистой росе - ниже средней. Зимостойкость на уровне Делишесов. Нуждается в интенсивной защите от грибных заболеваний, особенно от мучнистой росы.

Транспортабельность плодов высокая.

Используются плоды преимущественно в свежем виде, для производства соков.

Сорт Эльстар лучше удается на карликовых подвоях.

Сорт Эльстар проходит первичное и производственное испытание в Степи, Лесостепи и южном Полесье Украины.

        Эльстар Эльшоф (Elstar Elshof) – клон сорта Эльстар (цветовая мутация сорта Эльстар). Его плоды  формой и размерами не отличаются от яблок исходного сорта, но их окраска значительно более привлекательна: интенсивный размыто темно-красный румянец с легким оранжевым оттенком охватывает всю поверхность плода. При этом интенсивность покровной окраски не зависит от погодных условий вегетационного периода.

Обнаружен в Голландии, в Zeewolde, Netherlands.

Селекционер: F.J.Elshof

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров, массой (130-160г.), округлой формы, немного приплюснутые.

Кожица желтая с темно-бордовым размытым румянцем на большей части поверхности плода, видны подкожные белые точки.

Мякоть кремовая, сочная, ароматная, отличного вкуса.

Дегустационная оценка -  4,8 балла.

Цветет в средние сроки. Хороший опылитель для других сортов.

Лучшие опылители: Бребурн, Делькорф, Гала, Голден Делишес, Айдаред, Пинова, Сантана, Топаз.

Съемная зрелость плодов Ельстар Ельшофа наступает немного раньше, чем у Ельстара – в конце сентября. Собирают плоды в 2 приема. Потребительская зрелость наступает в октябре. В подвале плоды хранятся до января, в холодильнике до марта, в холодильниках с газовой средой – до мая.

Урожайность высокая. Сорт нуждается в прореживании. Средняя восприимчивость к периодичности плодоношения.

Устойчивость к грибным болезням ниже средней.