Хоней Крисп

        Очень популярный в США и Европе сорт яблони с плодами высоких вкусовых качеств. Съёмочная спелость наступает в конце сентября. В холодильнике плоды хранятся до февраля, а в холодильниках с газовой средой — до мая.
        Плоды крупные или очень крупные, жёлтые с мраморно-красным полосато-размытым румянцем на большей поверхности плода; мякоть плотная, очень хрустящая, сочная отличного кисло–сладкого вкуса (5,0 балла) с лёгким ароматом. 
        Сорт плодоносит со 2-3-го года. Урожайность очень высокая. 
        Зимостойкость достаточно высокая. Устойчивость к парше и мучнистой росе средняя. Сила сорта средняя, крона развесистая.


        Хоней Крисп (Honey Crisp) – сорт яблок ранне-зимнего срока созревания американской селекции. Клубный сорт. В Европу попал недавно, к нескольким наиболее влиятельным садоводам, которые избегая конкуренции всеми силами сдерживали его распространение. Поэтому сорт изучен недостаточно.  Сорт получен в 1974 году в Университете штата Миннессота от опыления сортов Хоней голд, Мекаун х Голден Делишес.

В опытах первичного испытания научных учреждений Украины изучается с 2003г. Немного раньше (в конце 90-х годов прошлого века) он появился в коллекциях некоторых садоводов-любителей.

Дерево среднерослое, быстрорастущее, формирует развесистую, узкоовальную крону, средней густоты. Листья необычной округлой формы похожи на листья среднерослого подвоя ММ-106. Основные скелетные ветки отходят от ствола под средне острым углом, короткие, средней прочности. Возбудимость почек и побегообразовательная способность средние. Тип плодоношения смешаный.

Плоды крупные или очень крупные, массой (180-260г.), одномерные, удлиненно-округло-конические, иногда асимметричные.

Кожица желтовато-зеленая с оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности и тускло-красными штрихами и пятнами на его фоне и белыми подкожными точками. Кожица средней толщины, очень плотная, гладкая, среднего блеска.

Мякоть светло-желтая, плотная, скалывающаяся, очень сочная, с умеренным содержанием сахаров, очень хрустящая, отличного кисло-сладкого вкуса с легким ароматом.

Дегустационная оценка - 4,5-5,0 балла.

Цветет в средние сроки, достаточно длительно.

Лучшие опылители: Айдаред, Аскольда, Внучка, Румяный альпинист.

Скороплодный сорт. Саженцы, цветут в год посадки. Привитый черенком цветет или сразу или на следующий год, что свидетельствует об исключительной скороплодности.  Урожайность высокая.

В плодоношение на 2-3-й год после посадки в сад.

Съемная зрелость плодов наступает в середине сентября, потребительская зрелость - в начале ноября. В холодильнике плоды хранятся - 6-7 месяцев, до февраля, а в холодильниках с газовой средой - до мая.

Зимостойкость высокая.

Устойчивость к парше и мучнистой росе – средняя. Сорт пригоден для выращивания чистой экологической продукции. Во время хранения плодов возможно поражение плодов подкожной пятнистостью.

Транспортабельность плодов высокая.

 

Плоды используются преимущественно в свежем виде.